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重庆旭永餐饮管理有限公司 
| 联系人：马 女士 (产品经理) |
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| 电 话：023-81622618 |
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手 机：18623566637  |
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| 小龙坎火锅加盟，重庆正宗串串香，成都火锅底料批发厂 |
小龙坎火锅加盟，重庆正宗串串香，成都火锅底料批发厂
重庆旭永是一家集研发、生产、销售、配送、售后为一体的综合型调料厂，现有生产车间面积2000平方米，并拥有现代化设备设施及完善的品控和检测手段，并通过ERP系统实施生产销售管理和半固体及固体调味品的sc认证，真正做到了环保、高效、优质的生产管理；本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。
本厂核心品牌：重庆“鼎灶”底料系列
本厂拥有有强大的研发创新能力，以“*底料，鼎灶制造”的为企业理念，可以为客户定制研发，同时可为客户提供火锅店前厅人员培训、后厨技术培训、及实战营销策划指导等服务。本厂团队人员已从事火锅底料研发35年，集合了各项资源优势，可满足各餐饮企业不同发展阶段所需，为建立餐饮品牌快速发展体系保驾护航。
小龙坎火锅加盟，重庆正宗串串香，成都火锅底料批发厂主营产品或服务：
重庆老火锅底料，麻辣火锅底料，新派火锅底料，清油火锅底料，椒麻鸡底料，串串香底料，小龙虾料，麻辣鱼火锅底料，清汤底料，小面调料等。
======================================================================小龙坎火锅加盟，重庆正宗串串香，成都火锅底料批发厂为您介绍菜品做法：
酸汤羊肉本是渝黔交汇处的苗家汤锅，被商家移花接木，融入了火锅大家族之中。尽管它改换了门庭，仍保持了自己酸鲜味美的原始风味。
原料羊肋与腿胛肉1.5 千克羊骨1 千克老坛泡酸菜350 克泡姜80 克老姜50 克蒜瓣80 克陈皮20 克黄酒100克白酒15克白萝卜500克熟羊油125克猪化油150克老坛酸菜水适量鸡精10 克味精15 克胡椒粉5 克泡辣椒125克青花椒30 克盐适量
制作方法（1）羊肉切约3 厘米大的块，羊骨砸断，放入清水中漂去血沫，然后入开水锅中汆一水捞出。另将泡酸菜切片，泡姜切丝，泡辣椒剁碎，萝卜洗后切厚片，姜蒜分别拍破。（2）取一炖锅，下垫羊骨，上放羊肉，加足水，用旺火炖开后拣去油沫，倒入白酒，下姜、陈皮；炖至汤汁乳白、脂香肉熟后，捞出
羊骨、料渣不用。（3）炒锅放入猪油烧热，先下蒜瓣爆香，再放酸菜片、青花椒、泡姜、泡辣椒炒出香味；将羊肉汤倒入锅中，下盐、胡椒粉、鸡精、味精调味，*后勾入泡酸菜水，放入萝卜片、羊油即可上桌。脂香味浓，酸鲜微辣，肉火巴味美，补虚暖胃。这种火锅也可配熟羊杂、红苕粉及时鲜蔬菜一道烫食，可选香辣、红油、油酥豆瓣、辣豉（老干妈）等味碟蘸食。泡酸菜水主要起增添风味 |
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